|
|
Lamsgehaktpastei In Filodeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie, 2 uien fijngesneden, 2 teentjes knoflook geperst, 400 g lamsgehakt, 500 g courgettes, 50 g couscous, 40 g kappertjes, 200 g feta in stukjes, 3 eieren, 3 el fijngesneden platte peterselie (Turkse winkel, natuurwinkel, 2 el fijngesneden dille, 1 tl versgemalen peper, 1 pakje filodeeg a 225 g (10 vellen), 100 g boter of margarine gesmolten
Voorbereiding:
Rasp de courgettes met een grove rasp in lange slierten en meng ze samen met de couscous, kappertjes, feta, eieren, peterselie, dille en peper door het gehakt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook zachtjes in +/- 3 min. Voeg het gehakt toe en bak het in +/- 5 min. rul. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemparatuur.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de vellen filodeeg doormidden. Bestrijd de bakvorm met een beetje boter en bekleed de bodem en randen met halve deegvellen. Bestrijk het deeg met boter en maak zo laagjes van de halve deegvellen. Bestrijk ze telkens met een beetje boter. Verdeel het gehakt mengsel over de met deeg bedekte bodem van de vorm en dek de vulling af meta de rest van de deegvellen. Bestrijk ze steeds met boter. Druk de randen naar beneden in de vorm en bestrijk ook het bovenste vel met boter. Bak de pastei in +/- 40 min. i;n de oven. Dek de pastei na +/- 25 min (als de bovenkant bruin is)af met aluminiumfolie
|
|
|